把凉茶喝成“良”茶,原来有这些讲究
发布时间: 2022-10-10 预览次数:

广东凉茶

是中国传统凉茶文化的代表,

广东人对凉茶的喜爱

是有目共睹的。

凉茶是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水代茶饮,以消除体内的湿热疫毒。

不过随着生活习惯的改变,人们体质也发生很大的变化,喝凉茶需因人而异,在适宜的时节科学饮用,才能成为真正的“良”茶,有益身体健康。

那么,喝凉茶有什么讲究?

一、“上火就喝凉茶”不可一概而论

中医认为,人体阴阳失衡、内火旺盛,即会“上火”出现内热症候,如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。现代医学则认为,人体内活性氧自由基过度产生,氧化与抗氧化过程失衡,就会造成免疫系统功能紊乱、应激性炎症等现象,表现出心烦不安、口干尿黄等“上火”症状。

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  现代医学采用ORAC(也称抗氧化能力)作为评价“降火”功效的综合指标。研究学者指出,凉茶中含有黄酮类物质而具有抗氧化作用,可以通过调节人体内环境,缓解细胞内的氧化应激状态从而达到“降火”的作用。

  凉茶多取自夏枯草、金银花、菊花等性味辛甘寒凉的中草药熬制而成。从化学成分分析,这些原料均含有一定的黄酮类物质,理论上是有一定的抗氧化(清热降火)作用,但效用强弱与其用量配比有关。凉茶毕竟不是药品,能缓解较轻的“上火”状况,但对于严重的“上火”症状作用是微弱的,并且身体出现“上火”的原因很多,并非凉茶对所有“上火”症状都有效果的。

二、警惕“自制凉茶”,小心误用中草药中毒

自采草药煎服引起中毒的新闻我们时有耳闻。有些人会到郊外自己挖草药熬制凉茶,认为这样的凉茶更具“效力”。其实,很多草药外观相似,比如金银花和断肠草就很难辨认区别,比如野生五指毛桃可能会与断肠草伴根生,万一误食了断肠草,会造成中毒,危及生命。
科学研究证实,不少草药具有毒性,尤其是一些未载入医典的中草药,发生中毒的可能性更大。因此,我们自己制作凉茶时,要到正规药店购买中药材,保证原料的安全性,同时建议在专业医者指导下,做到科学配伍和适宜用量。

三、科学饮用“凉茶”,讲究“因时、因地、因人”

因时

本性偏寒凉的凉茶,饮用时间宜以夏季为主。夏季暑湿重,汗多伤津,容易导致人体湿热口渴,饮用凉茶正当时机。

因地

凉茶主要起源于南方地区,适应症也多以南方人的情况为主,尤其是过于偏寒凉的凉茶,北方地区使用要注意。

因人

凉茶取材虽讲究“药食同源”,但即使是可以当作食品使用的药材也同样具有中药的四气五味,也应区分特定的适饮人群。一般来讲,脾胃虚寒者、老人、小孩、孕妇和哺乳期妇女,以及有基础疾病的患者要注意慎用。

 

来源:广州市场监管